Na pultu skoraj vsake kuhinje se prej ali slej znajde kos kruha, ki ni več čisto svež.
Namesto da ga zavržemo, ga lahko spremenimo v nekaj čisto novega – jedi, ki dišijo po domačnosti, toplini in ustvarjalnosti. Tukaj je sedem idej, ki stari kruh spremenijo v pravo bogastvo.
Kruhov narastek
Stari kruh lahko v nekaj minutah postane mehka in dišeča sladica. Namočimo ga v mleko in jajca, dodamo sladkor, vaniljo in jabolčne rezine, ter vse skupaj spečemo v pečici. Nastane kruhov narastek, ki nas s toplim okusom pogosto spomni na otroštvo. Če želimo nekaj drugačnega, vanj zamešamo koščke čokolade ali ga postrežemo s kepico sladoleda. Preprosto, a vedno znova očarljivo.
Domači krutoni
Kruh narežemo na majhne kocke, jih pokapamo z olivnim oljem, potresemo s česnom v prahu ali suhimi zelišči in popečemo v pečici. Nastanejo hrustljavi krutoni, ki jih lahko shranimo v steklen kozarec in imamo vedno pri roki. Juha dobi globino, solata pa tisto hrustljavo presenečenje, ki jo naredi bolj zabavno.
Francoski toast
Rezine starega kruha pomočimo v jajčno-mlečno zmes in jih na hitro popečemo na maslu. Ko zadiši, jih potresemo s sladkorjem in cimetom ali oblijemo z medom. To je zajtrk, ki nas počasi prebudi v leno nedeljsko jutro in spomni, da je lahko tudi star kruh prava poslastica.
Poletna kruhova solata (panzanella)
Ta italijanska klasika je dokaz, da lahko stari kruh postane sveža in lahkotna jed. Kruh narežemo na kocke, dodamo paradižnike, kumare, rdečo čebulo in baziliko, vse skupaj pa prelijemo z olivnim oljem in malo kisa. Kruh vpije sokove zelenjave in ustvari osvežilno kombinacijo, ki je idealna za poletna kosila na terasi.
Kruhovi cmoki
Stari kruh narežemo na koščke, zmešamo z mlekom, jajcem in peteršiljem ter oblikujemo kroglice, ki jih skuhamo v vreli vodi. Nastanejo kruhovi cmoki – klasična priloga iz srednje Evrope, ki jo postavimo ob golaž, pečenko ali kremasto omako. Hkrati pa so tudi lep opomnik, da se iz skromnih sestavin lahko rodi pravo razkošje.
Nabodala s kruhom
Za zabavno večerjo ali druženje lahko pripravimo nabodala. Kruh narežemo na kocke, jih izmenično nataknemo z mesom in zelenjavo ter spečemo na žaru ali v pečici. Med peko kruh vpije sokove in začimbe, zato postane sočen znotraj, a hrustljav na zunaj – pravo presenečenje na nabodalu.
Domače drobtine
Namesto da star kruh zmeljemo v navadne drobtine, ga popečemo in začinimo. Dodamo lahko sušena zelišča, česen v prahu, papriko ali parmezan. Tako pripravljene drobtine dajo paniranju nov okus in naredijo vsak obrok posebnejši. To je preprost način, kako vsakdanji kos kruha spremeni tudi najbolj običajno jed.
